新宿区立図書館 OPAC

HOME

【2024/05/19まで新着】味なニッポン戦後史
インターナショナル新書　140

著者名：	澁川　祐子／著
出版者：	東京：集英社インターナショナル
出版年：	2024年04月
ISBN：	978-4-7976-8140-6
その他	【NDC１】383.81 【サイズ】18cm 【ページ数・時間】221p 【価格】¥880 【利用対象】一般【ISBN】978-4-7976-8140-6 【件名】食生活-日本
注記：	【テキストの言語】jpn

だしから味の素まで、「うま味」をめぐる騒動とは? 糖質オフと甘いトマトの関係は? 食糧難、高度経済成長、バブル崩壊、格差の拡大など、世相とともに揺れる日本人の味覚をたどる新たな戦後史。『サイゾー』連載を加筆。

1974年神奈川県生まれ。東京都立大学人文学部卒業。フリーのライター。『民藝』の編集などに携わる。食や工芸・デザインを中心としたインタビューやルポ、書評を執筆。

No	件名
1	食生活-日本
2	味覚

蔵書数：3	予約数：3	利用可：0
貸出中：3