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有元葉子 味噌、酒粕
有元葉子の和の食材　
著者名： 有元　葉子／著
出版者： 東京：家の光協会
出版年： 2024年01月
ISBN： 978-4-259-56783-5
その他 【NDC１】596 【サイズ】26cm 【ページ数・時間】95p
【価格】¥1,800 【利用対象】一般 【ISBN】978-4-259-56783-5 【件名】料理
注記： 【テキストの言語】jpn

内容紹介

わさびの味噌汁、野菜の味噌漬け、味噌味チャーシュー、水菜の酒粕あえ…。毎日の食卓に取り入れたい、麴を糧とした体によい発酵調味料、味噌と酒粕を使ったレシピを紹介します。

著者紹介

東京・田園調布で料理教室「COOKING CLASS」を主宰し、旬の食材を使ったコース仕立てのレッスンなどを行う。

件名一覧

No 件名
1 料理
2 味噌
3 酒かす

蔵書情報

蔵書数：4 予約数：0 利用可：1
貸出中：3
No 館 場所 種別 状態
1 中央 　 （596 ｱ） 一般 貸出中です
2 四谷 　 （596 ｱ） 一般 貸出中です
3 西落合 　 （596 ｱ） 一般 貸出中です
4 北新宿 　 （596 ｱ） 一般

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