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書誌情報
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タイトル 調理の基本大図鑑
サブタイトル ビストロ・マルシェ
出版者 東京：講談社
1998年11月
件名
料理
その他 【NDC１】596 【サイズ】26cm 【ページ数・時間】727p
【価格】\7,800 【利用対象】一般 【ISBN】4-06-208224-1 【件名】料理
内容紹介 プロのおいしいコツがこの一冊に! 和・洋・中・エスニックなど、世界の多彩な料理の調理法の基本をわかりやすくビジュアルに解説し、一流料理人によるオリジナルメニューを収録。ソムリエ田崎真也のワインアドバイスつき。
資料毎の状態　予約数：0 貸出可能数：0 貸出件数：0
番号 館 種別 場所（背ラベル） 状態 資料番号
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