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書誌情報
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タイトル お菓子の基本大図鑑
サブタイトル ガトー・マルシェ
著者 大阪あべの辻製菓専門学校／監修
エコール・キュリネール国立／監修
出版者 東京：講談社
2001年02月
件名
菓子
その他 【NDC１】596.65 【サイズ】26cm 【ページ数・時間】463p
【価格】\3,800 【利用対象】一般 【ISBN】4-06-209577-7 【件名】菓子
内容紹介 ケーキ作りの基本ノウハウやコツを徹底紹介。人気専門店や一流ケーキ作家のオリジナル、ケーキにまつわる文化史や多様な楽しみ方も収録。ステップアップ方式で、作り方の手順が一目でわかる工程図を掲載した、お菓子の大図鑑。
資料毎の状態　予約数：0 貸出可能数：0 貸出件数：0
番号 館 種別 場所（背ラベル） 状態 資料番号
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